SMASH signifie Single Malt And Single Hop, un seul malt et un seul houblon en Français. 

Les IPA ont été brassées pour la première fois en Angleterre au 18ème siècle. A cette époque, la bière était souvent gâtée lors de son long voyage de l'Angleterre vers l'Inde. Pour éviter cela, les brasseurs ont ajouté du houblon supplémentaire à la bière, qui agit comme un conservateur naturel.

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​Signification de cet acronyme : India Pale Ale. “India” car l'histoire de la bière IPA croise la route de l'Inde comme on le verra plus bas ; “Pale Ale” parce que cette bière appartient à la grande famille des bières “Pale Ale”, bières de fermentation haute, connues pour leur forte amertume.

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